samedi 2 mars 2013

“Minerai de viande”. C’est-à-dire un mélange de déchets à base de muscles, d’os et de collagène.

La « viande » de nos plats préparés porte le nom de minerai, « des bouts de machin, de gras notamment, catégoriquement de la merde. Il y a 40 ans, cette matière allait à l’équarrissage pour être brûlée », nous dit un expert. Le scandale de la viande de cheval 100% : je me doutais bien que ce qu’il y avait dans ma moussaka micro-ondée n’était pas de la vraie viande, saillante et fraîche. Ces petits bouts de trucs marrons étaient denses sous la dent et je crois que cela me suffisait. La sauce rouge (je n’ose plus affirmer que... [Lire la suite]

lundi 25 février 2013

En ce moment il vaut mieux faire des lasagnes de cheval que la queue à Pôle Emploi.

On achève bien les lasagnes Après la vache folle on nous avait vanté les mérites de la traçabilité : olala ! On nous avait promis juré que cela ne se reproduirait plus ! Traçabilité vous dis-je ! De la traçabilité, de la transparence, on avait les photos des vaches qui s'affichaient dans le rayon boucherie, la provenance, le nom de l'éleveur, sa photo, à peine si on n'avait pas son numéro de téléphone... Remarquez d'ailleurs, tout ceci a disparu depuis. Le prix de la viande s'est envolé entre temps et à peine le... [Lire la suite]